Cómo hacer atole nuevo yucateco para tu ofrenda de Hanal Pixán

A continuación te decimos cómo puedes hacer esta bebida prehispánica que se acostumbra ofrendar en la festividad de Hanal Pixan.


INGREDIENTES

• 2 tazas de granos de maíz tierno (300 g)
  
• 10 tazas de agua (1.5 l)
  
• ¾ taza de azúcar (150 g)
  
• ½ cucharadita de sal ( 3 g)
  
  

PREPARACIÓN
 1. Licua el maíz con 5 tazas de agua, vierte en una olla y cúbrelo con plástico adherente. Deja reposar toda la noche o por 6 horas para que se asiente el grano.
2. Retira el agua y agrega 5 tazas de agua limpia, deja reposar por 1 hora más.
3. Cuela, agrega el azúcar y la sal, calienta hasta que comience a hervir y retira del fuego.
4. Servir


¿Sabías que esta bebida prehispánica también llamada Aj sa’ o Túumben sa’, se usa como ofrenda al dios de la lluvia “Chaac” por la cosecha?

 

Si preparas atole nuevo este mes, no olvides compartirnos tus imágenes en las redes sociales de Hotel María de la Luz en Valladolid